ESTADÍSTICA INDUSTRIAL DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, 2000

B. Estadística de productos, 2000
B.4. Resultados detallados: Comunidad Valenciana
Sector 3. Cárnicas
Código	Descripción	Unidad	Cantidad	Valor (miles euros)
	TOTAL SECTOR			702.856
1511	Carne fresca y en conserva
151111	Carne de ganado bovino, fresca o refrigerada	toneladas	20.360	23.380
15111140	Carne de bovino, fresca o refrigerada, en canales, medias canales o cuartos	toneladas	15.840	8.875
15111190	Carne de bovino, fresca o refrigerada, despiezada	toneladas	4.520	14.505
151112	Carne de ganado bovino, congelada	toneladas	1.756	4.023
15111200	Carne de bovino, congelada, con o sin hueso	toneladas	1.756	4.023
151113	Carne de ganado porcino, fresca o refrigerada	toneladas	125.357	160.515
15111330	Canales y medias canales de porcino, frescos o refrigerados	toneladas	49.367	31.839
15111350	Jamones, paletillas, y sus trozos sin deshuesar, de porcino, frescos o refrigerados	toneladas	42.276	70.234
15111390	Otras piezas de porcino, frescas o refrigeradas	toneladas	33.714	58.441
151114	Carne de ganado porcino, congelada (*)
15111450	Jamones, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, congelados	toneladas	2.300	4.630
15111490	Otras piezas de porcino, congeladas	toneladas	9.118	16.189
151115	Carne de ganado ovino, fresca o refrigerada	toneladas	8.081	10.940
15111500	Carne de ovino, fresca o refrigerada	toneladas	8.081	10.940
151116	Carne de ganado ovino, congelada	toneladas	772	2.778
15111600	Carne de ganado ovino, congelada	toneladas	772	2.778
151117	Carne de ganado caprino, fresca, refrigerada o congelada	toneladas	960	290
15111700	Carne de caprino, fresca, refrigerada o congelada	toneladas	960	290
151118	Carne de caballo, asno, mulo o burdégano	toneladas	1.249	185
15111800	Carne de equino (caballo, burro, mulo o burdégano) fresca, refrigerada o congelada	toneladas	1.249	185
151119	Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados	toneladas	6.266	3.809
15111900	Despojos comestibles, frescos o congelados	toneladas	6.266	3.809
151121	Lana de matadero	kg	418.213	531
15112100	Lana en bruto (no procedente de trasquilado), sin cardar ni peinar	kg	418.213	531
151122	Cueros y pieles de ganado bovino o equino, sin curtir	toneladas	475	579
15112200	Cueros y pieles de bovino o equino, sin curtir	toneladas	475	579
151123	Cueros y pieles de oveja o cordero, cabra o cabritilla, sin curtir (*)
15112330	Pieles de ovino, sin curtir	unidades	2.419.360	8.063
151130	Grasas de ganado bovino, ovino, caprino, porcino y de aves (*)
15113030	Grasas y sebos de cerdo y ave, frescos, refrigerados, congelados, en salazón o
	ahumados	kg	7.113.431	2.106
15113050	Manteca, otras grasas y sebos de cerdo o ave, preparados	kg	616.429	241
151140	Despojos en bruto no comestibles	kg	14.996.490	4.142
15114030	Tripas, vejigas y estómagos de animales (excepto los de pescado) enteros o en trozos	kg	3.433.644	3.358
15114090	Otros despojos, no aptos para el consumo humano	kg	11.562.846	785
1512	Carne de aves frescas y en conserva
151211	Carne y despojos comestibles de aves, frescos o refrigerados (*)
15121113	Pollos enteros, frescos o refrigerados	toneladas	117.703	134.361
15121115	Pavos enteros, frescos o refrigerados	toneladas	4.883	8.148
15121153	Piezas de pollo, frescas o refrigeradas	toneladas	34.782	67.930
15121155	Piezas de pavo, frescas o refrigeradas	toneladas	709	1.246
15121170	Vísceras e hígados de ave, frescos o refrigerados	toneladas	672	501
151212	Carne y despojos comestibles de aves, congelados	toneladas	3.333	5.016
15121253	Piezas de pollo congeladas	toneladas	2.656	4.338
151213	Otros tipos de carne y despojos comestibles (incluida la carne de conejo, caza y
	otros animales), excepto ancas de rana	toneladas	5.485	18.026
15121300	Otras carnes y despojos comestibles de conejo, caza y otros animales
	(codornices, perdices, etc.)	toneladas	5.485	18.026
1513	Productos cárnicos
151311	Carne y despojos comestibles de carne, salados, en salmuera, secos o ahumados;
	harinas comestibles de carne o despojos de carne (*)
15131110	Jamones enteros, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, curados, en
	salazón o ahumados	toneladas	15.926	22.788
15131130	Panceta y sus partes, de porcino, curadas, en salazón o ahumadas	toneladas	1.671	9.488
15131150	Otras piezas de porcino, curadas, en salazón o ahumadas	toneladas	2.367	9.079
151312	Otros preparados y conservas de carne, despojos de carne o sangre; extractos y
	jugos de carne, pescados e invertebrados acuáticos			167.546
15131215	Embutidos y productos similares (excepto embutidos de hígado)	toneladas	31.394	93.803
15131235	Otros derivados de otras aves	kg	1.356.177	4.543
15131243	Otros derivados de porcino: jamones y piezas de jamón (cocido o curado sin hueso)	toneladas	5.637	27.270
15131245	Otros derivados de porcino: paletas y piezas de paleta (cocida o curada sin hueso)	toneladas	2.772	6.740
15131259	Otros derivados de porcino con >=40% de carne o despojos	kg	3.936.492	27.223
15131290	Otros productos cárnicos derivados (inc. los elaborados con sangre de cualquier
	animal) (exc. morcillas)	kg	1.045.107	3.086
151313	Harinas, polvo y pellas de carne o despojos no aptos para el consumo humano;
	chicharrones	kg	36.120.380	6.215
15131300	Harinas, piezas y pellas de carne o despojos no aptos para el consumo humano;
	chicharrones	kg	36.120.380	6.215
151390	Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos			1.426
15139000	Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos			1.426
(*) Dato no publicable por secreto estadístico