logoive ESTADÍSTICA INDUSTRIAL DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, 2002

B. Estadística de productos, 2002
B.4. Resultados detallados: Comunidad Valenciana
Sector 3. Cárnicas
Código Descripción Unidad Cantidad Valor (miles euros)
  TOTAL SECTOR                      823.260
1511 Carne fresca y en conserva                                  
151111 Carne de ganado bovino, fresca o refrigerada toneladas 21.833 23.822
15111140   Carne de bovino, fresca o refrigerada, en canales, medias canales o cuartos toneladas 18.508 6.153
15111190   Carne de bovino, fresca o refrigerada, despiezada toneladas 3.325 17.669
151112 Carne de ganado bovino, congelada toneladas 812 2.295
15111200   Carne de bovino, congelada, con o sin hueso toneladas 812 2.295
151113 Carne de ganado porcino, fresca o refrigerada toneladas 172.115 195.566
15111330   Canales y medias canales de porcino, frescos o refrigerados toneladas 51.770 28.847
15111350   Jamones, paletillas, y sus trozos sin deshuesar, de porcino, frescos o refrigerados toneladas 66.590 101.260
15111390   Otras piezas de porcino, frescas o refrigeradas toneladas 53.755 65.459
151114 Carne de ganado porcino, congelada (*)                                  
15111450   Jamones, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, congelados toneladas 2.080 4.108
15111490   Otras piezas de porcino, congeladas toneladas 10.927 11.903
151115 Carne de ganado ovino, fresca o refrigerada toneladas 9.735 16.150
15111500   Carne de ovino, fresca o refrigerada toneladas 9.735 16.150
151116 Carne de ganado ovino, congelada toneladas 681 2.612
15111600   Carne de ganado ovino, congelada toneladas 681 2.612
151117 Carne de ganado caprino, fresca, refrigerada o congelada toneladas 115 173
15111700   Carne de caprino, fresca, refrigerada o congelada toneladas 115 173
151118 Carne de equino (caballo, burro, mulo o burdégano) fresca, refrigerada o congelada toneladas 1.235 172
15111800   Carne de equino (caballo, burro, mulo o burdégano) fresca, refrigerada o congelada toneladas 1.235 172
151119 Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados toneladas 4.056 1.763
15111900   Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados toneladas 4.056 1.763
151121 Lana de matadero (*)                                  
151122 Cueros y pieles de ganado bovino o equino, sin curtir toneladas 295 262
15112200   Cueros y pieles de bovino o equino, sin curtir toneladas 295 262
151123 Cueros y pieles de oveja o cordero, cabra o cabritilla, sin curtir (*)                                  
15112330   Pieles de ovino, sin curtir unidades 2.454.048 6.309
151130 Grasas de ganado bovino, ovino, caprino, porcino y de aves (*)                                  
15113030   Grasas y sebos de cerdo y ave, frescos, refrigerados, congelados, en salazón o                                  
    ahumados kg 124.574 41
15113050   Manteca, otras grasas y sebos de cerdo o ave, preparados kg 3.099.259 1.257
151140 Despojos en bruto no comestibles kg 7.457.382 4.838
1512 Carne de aves frescas y en conserva                                  
151211 Carne y despojos comestibles de aves, frescos o refrigerados toneladas 226.991 282.976
15121113   Pollos enteros, frescos o refrigerados toneladas 166.032 180.802
15121115   Pavos enteros, frescos o refrigerados toneladas 3.464 4.194
15121117   Patos, gansos y faisanes, enteros, frescos o refrigerados toneladas 38 111
15121153   Piezas de pollo, frescas o refrigeradas toneladas 54.763 94.240
15121155   Piezas de pavo, frescas o refrigeradas toneladas 811 1.924
15121170   Vísceras e hígados de ave, frescos o refrigerados toneladas 1.883 1.706
151212 Carne y despojos comestibles de aves, congelados                      7.011
15121213   Pollos enteros, congelados toneladas 358 373
15121253   Piezas de pollo congeladas toneladas 4.520 5.979
151213 Otros tipos de carne y despojos comestibles (inc. la carne de conejo, caza y                                  
  otros animales), excepto ancas de rana toneladas 6.069 17.122
15121300   Otras carnes y despojos comestibles de conejo, caza y otros animales                                  
    (codornices, perdices, etc.) toneladas 6.069 17.122
1513 Productos cárnicos                                  
151311 Carne y despojos comestibles de carne, salados, en salmuera, secos o ahumados;                                  
  harinas comestibles de carne o despojos de carne toneladas 12.945 44.702
15131110   Jamones enteros, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, curados, en                                  
    salazón o ahumados toneladas 8.231 22.268
15131130   Panceta y sus partes, de porcino, curadas, en salazón o ahumadas toneladas 265 740
15131150   Otras piezas de porcino, curadas, en salazón o ahumadas toneladas 4.449 21.694
151312 Otros preparados y conservas de carne, despojos de carne o sangre; extractos y                                  
  jugos de carne, pescados e invertebrados acuáticos                      191.931
15131215   Embutidos y productos similares (excepto embutidos de hígado) toneladas 42.568 102.435
15131233   Otros derivados de carne de pavo kg 2.485.933 4.285
15131235   Otros derivados de otras aves kg 6.001.637 10.436
15131243   Otros derivados de porcino: jamones y piezas de jamón (cocido o curado sin hueso) toneladas 7.958 28.321
15131245   Otros derivados de porcino: paletas y piezas de paleta (cocida o curada sin hueso) toneladas 2.060 4.845
15131259   Otros derivados de porcino con ≥40% de carne o despojos kg 17.002.401 32.641
15131260   Derivados de carne de bovino kg 6.444.589 7.339
151313 Harinas, piezas y pellas de carne o despojos no aptos para el consumo humano;                                  
  chicharrones (*)                                  
151390 Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos                      1.658
15139000   Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos                      1.658
(*) Dato no publicable por secreto estadístico