logoive ESTADÍSTICA INDUSTRIAL DE LA COMUNITAT VALENCIANA, 2003

B. Estadística de productes, 2003
B.4. Resultats detallats: Comunitat Valenciana
Sector 3. Càrnies
Codi Descripció Unitat Quantitat Valor (milers d'euros)
  TOTAL SECTOR                      1.069.768
1511 Carn fresca i en conserva                                  
151111 Carn de bestiar boví, fresca o refrigerada tones 31.459 120.717
15111140   Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges  canals o quarters tones 14.986 5.281
15111190   Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada tones 16.473 115.436
151112 Carn de bestiar boví, congelada tones 1.498 4.163
15111200   Carn de boví, congelada, amb os o sense tones 1.498 4.163
151113 Carn de bestiar porcí, fresca o refrigerada tones 179.772 246.631
15111330   Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades tones 51.772 23.023
15111350   Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats tones 75.022 97.774
15111390   Altres peces de porcí, fresques o refrigerades tones 52.978 125.834
151114 Carn de bestiar porcí, congelada (*)                                  
15111450   Pernils, espatles i els seus trossos sense desossar, de porcí, congelats tones 2.500 4.752
15111490   Altres peces de porcí, congelades tones 9.588 18.648
151115 Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada tones 13.554 36.542
15111500   Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada tones 13.554 36.542
151116 Carn de bestiar oví, congelada tones 1.055 4.944
15111600   Carn de bestiar oví, congelada tones 1.055 4.944
151117 Carn de bestiar  cabrum, fresca, refrigerada o congelada tones 136 117
15111700   Carn de bestiar cabrum, fresca, refrigerada o congelada tones 136 117
151118 Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada tones 963 66
15111800   Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada tones 963 66
151119 Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades tones 3.534 1.930
15111900   Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades tones 3.534 1.930
151121 Llana d’escorxador (*)                                  
151124 Cuirs i pells de boví o equí: sencers unitats 74.315 1.652
15112400   Cuirs i pells de boví o equí: sencers unitats 74.315 1.652
151125 Altres cuirs i pells de boví o equí (*)                                  
151126 Pells d’oví unitats 2.382.321 6.376
15112600   Pells d’oví unitats 2.382.321 6.376
151127 Cuirs i pells de caprí, fresques o seques, sense tenyir (*)                                  
151130 Greixos de bestiar boví, oví, cabrum, porcí i d’aus kg 16.877.346 6.766
15113040   Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades en salmorra) kg 835.829 138
15113060   Mantega i altres greixos de porc fundits kg 3.896.587 1.529
15113070   Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats kg 12.144.930 5.099
151140 Despulles en brut no comestibles kg 10.124.639 4.500
15114030   Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos kg 3.138.858 3.845
15114090   Altres despulles, no aptes per al consum humà kg 6.985.781 655
1512 Carn d’avirams fresques i en conserva                                  
151211 Carn i despulles comestibles d’avirams, fresques o refrigerades tones 211.599 286.020
15121113   Pollastres sencers, frescs o refrigerats tones 149.345 181.954
15121115   Galls dindis sencers, frescs o refrigerats tones 6.106 7.980
15121117   Ànecs, oques i faisans, sencers, frescs o refrigerats tones 7 20
15121153   Peces de pollastre, fresques o refrigerades tones 50.974 91.278
15121155   Peces de gall dindi, fresques o refrigerades tones 1.280 2.756
15121170   Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats tones 3.887 2.032
151212 Carn i despulles comestibles d’avirams, congelades                      9.701
15121213   Pollastres sencers, congelats tones 373 391
15121253   Peces de pollastre congelades tones 2.805 5.956
15121255   Peces de gall dindi congelades tones 2.254 2.841
151213 Altres tipus de carn i despulles comestibles (inc. la carn de conill, caça i                                  
  altres animals), llevat de cuixes de granota tones 6.088 21.892
15121300   Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles,                                  
    perdius, etc.) tones 6.088 21.892
1513 Productes carnis                                  
151311 Carn i despulles comestibles de carn, salats, en salmorra, secs o fumats;                                  
  farines comestibles de carn o despulles de carn tones 11.788 43.526
15131110   Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats,                                  
    en salmorra o fumats tones 8.548 32.552
15131130   Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades tones 1.315 3.283
15131150   Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades tones 1.925 7.692
151312 Altres preparats i conserves de carn, despulles de carn o sang; extractes i sucs                                  
  de carn, peixos i invertebrats aquàtics                      230.417
15131215   Embotits i productes similars (llevat de embotits de fetge) tones 45.096 109.153
15131233   Altres derivats de carn de gall dindi kg 2.244.774 12.610
15131235   Altres derivats d’altres aus kg 5.462.047 18.996
15131243   Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit o curat sense os) tones 8.918 30.137
15131245   Altres derivats de porcí: espatles i peces d’espatles (cuita o curada sense os) tones 4.239 8.854
15131253   Altres derivats de porcí: d'altres peces amb < 40% de carn o despulles, inclosos                                  
    la cansalada i el greix kg 49.377 4.128
15131259   Altres derivats de porcí amb ≥ 40% de carn o despulles kg 10.720.529 31.341
15131260   Derivats de carn de boví kg 4.604.899 13.753
151313 Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*)                                  
151390 Cocció i altres Servicis de preparació per a la producció d’articles carnis                      19.488
15139000   Cocció i altres Servicis de preparació per a la producció d’articles carnis                      19.488
(*) Dada no publicable per secret estadístic