RESULTADOS PARA LA COMUNITAT VALENCIANA, 2005

4. Resultados detallados
Sector 3. Cárnicas
Código	Descripción	Unidad	Cantidad	Valor (miles de euros)
	TOTAL SECTOR			1.168.248
1511	Carne fresca y en conserva
151111	Carne de ganado bovino, fresca o refrigerada	toneladas	37.802	171.158
15111140	Carne de bovino, fresca o refrigerada, en canales, medias canales o cuartos	toneladas	12.039	6.923
15111190	Carne de bovino, fresca o refrigerada, despiezada	toneladas	25.763	164.235
151112	Carne de ganado bovino, congelada	toneladas	1.686	7.252
15111200	Carne de bovino, congelada, con o sin hueso	toneladas	1.686	7.252
151113	Carne de ganado porcino, fresca o refrigerada	toneladas	226.131	325.957
15111330	Canales y medias canales de porcino, frescos o refrigerados	toneladas	64.499	17.143
15111350	Jamones, paletillas, y sus trozos sin deshuesar, de porcino, frescos o refrigerados	toneladas	79.611	80.151
15111390	Otras piezas de porcino, frescas o refrigeradas	toneladas	82.021	228.663
151114	Carne de ganado porcino, congelada (*)
15111450	Jamones, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, congelados	toneladas	1.892	3.154
15111490	Otras piezas de porcino, congeladas	toneladas	24.971	53.648
151115	Carne de ganado ovino, fresca o refrigerada	toneladas	11.113	17.838
15111500	Carne de ovino, fresca o refrigerada	toneladas	11.113	17.838
151116	Carne de ganado ovino, congelada	toneladas	1.542	8.419
15111600	Carne de ganado ovino, congelada	toneladas	1.542	8.419
151117	Carne de ganado caprino, fresca, refrigerada o congelada	toneladas	237	198
15111700	Carne de caprino, fresca, refrigerada o congelada	toneladas	237	198
151118	Carne de equino (caballo, burro, mulo o burdégano) fresca, refrigerada o
	congelada (*)
151119	Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados	toneladas	2.475	1.737
15111900	Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados	toneladas	2.475	1.737
151121	Lana de matadero (*)
151124	Cueros y pieles de bovino o equino: enteros	unidades	83.289	2.504
15112400	Cueros y pieles de bovino o equino: enteros	unidades	83.289	2.504
151125	Los demás cueros y pieles de bovino o equino (*)
151126	Pieles de ovino	unidades	469.656	769
15112600	Pieles de ovino	unidades	469.656	769
151127	Cueros y pieles de caprino, frescos o secos, sin teñir (*)
151130	Grasas de ganado bovino, ovino, caprino, porcino y de aves	kg	17.693.297	7.060
15113040	Tocino sin partes magras (frescas, refrigeradas, congeladas, saladas en salmuera)	kg	838.474	317
15113060	Manteca y otras grasas de cerdo fundidas	kg	4.268.042	2.015
15113070	Grasas y sebos de bovino, ovino o caprino, sin preparar o elaborados	kg	12.586.781	4.727
151140	Despojos en bruto no comestibles	kg	6.050.915	3.665
15114030	Tripas, vejigas y estómagos de animales (excepto los de pescado) enteros o en trozos	kg	398.109	3.021
15114090	Otros despojos, no aptos para el consumo humano	kg	5.652.806	643
1512	Carne de aves frescas y en conserva
151211	Carne y despojos comestibles de aves, frescos o refrigerados			138.808
15121113	Pollos enteros, frescos o refrigerados	toneladas	187.067	95.797
15121115	Pavos enteros, frescos o refrigerados	toneladas	5.810	6.201
15121117	Patos, gansos y faisanes, enteros, frescos o refrigerados	toneladas	197	82
15121153	Piezas de pollo, frescas o refrigeradas	toneladas	93.348	33.999
15121155	Piezas de pavo, frescas o refrigeradas	toneladas	1.185	2.340
15121170	Vísceras e hígados de ave, frescos o refrigerados	toneladas	510	380
151212	Carne y despojos comestibles de aves, congelados			8.042
15121213	Pollos enteros, congelados	toneladas	1.650	1.168
15121253	Piezas de pollo congeladas	toneladas	3.645	5.946
15121255	Piezas de pavo congeladas	toneladas	290	626
151213	Otros tipos de carne y despojos comestibles (inc. la carne de conejo, caza y
	otros animales), excepto ancas de rana	toneladas	7.330	22.491
15121300	Otras carnes y despojos comestibles de conejo, caza y otros animales
	(codornices, perdices, etc.)	toneladas	7.330	22.491
1513	Productos cárnicos
151311	Carne y despojos comestibles de carne, salados, en salmuera, secos o ahumados;
	harinas comestibles de carne o despojos de carne (*)
15131110	Jamones enteros, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, curados, en
	salazón o ahumados	toneladas	7.059	45.940
15131130	Panceta y sus partes, de porcino, curadas, en salazón o ahumadas	toneladas	1.694	4.356
15131150	Otras piezas de porcino, curadas, en salazón o ahumadas	toneladas	2.760	14.519
151312	Otros preparados y conservas de carne, despojos de carne o sangre; extractos y
	jugos de carne, pescados e invertebrados acuáticos			318.470
15131213	Embutidos de hígado	toneladas	59	315
15131215	Embutidos y productos similares (excepto embutidos de hígado)	toneladas	42.341	133.180
15131233	Otros derivados de carne de pavo	kg	3.113.340	18.216
15131235	Otros derivados de otras aves	kg	4.427.742	37.216
15131243	Otros derivados de porcino: jamones y piezas de jamón (cocido o curado sin hueso)	toneladas	4.581	29.598
15131245	Otros derivados de porcino: paletas y piezas de paleta (cocida o curada sin hueso)	toneladas	4.927	11.472
15131259	Otros derivados de porcino con ≥40% de carne o despojos	kg	17.999.732	47.577
15131260	Derivados de carne de bovino	kg	6.193.411	19.156
15131290	Otros productos cárnicos derivados (inc. los elaborados con sangre de cualquier
	animal) (exc. morcillas)	kg	870.253	17.590
151313	Harinas, piezas y pellas de carne o despojos no aptos para el consumo humano;
	chicharrones (*)
151390	Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos			10.378
15139000	Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos			10.378
(*) Dato no publicable por secreto estadístico