ENQUESTA INDUSTRIAL ANUAL DE PRODUCTES.
RESULTATS PER A LA COMUNITAT VALENCIANA, 2005
4. Resultats detallats
Sector 3. Càrnies
Codi
Descripció
Unitat
Quantitat
Valor (milers d'euros)
TOTAL SECTOR
1.168.248
1511
Carn fresca i en conserva
151111
Carn de bestiar boví, fresca o refrigerada
tones
37.802
171.158
15111140
Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges
canals o quarters
tones
12.039
6.923
15111190
Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada
tones
25.763
164.235
151112
Carn de bestiar boví, congelada
tones
1.686
7.252
15111200
Carn de boví, congelada, amb os o sense
tones
1.686
7.252
151113
Carn de bestiar porcí, fresca o refrigerada
tones
226.131
325.957
15111330
Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades
tones
64.499
17.143
15111350
Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats
tones
79.611
80.151
15111390
Altres peces de porcí, fresques o refrigerades
tones
82.021
228.663
151114
Carn de bestiar porcí, congelada (*)
15111450
Pernils, espatles i els seus trossos sense desossar, de porcí, congelats
tones
1.892
3.154
15111490
Altres peces de porcí, congelades
tones
24.971
53.648
151115
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada
tones
11.113
17.838
15111500
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada
tones
11.113
17.838
151116
Carn de bestiar oví, congelada
tones
1.542
8.419
15111600
Carn de bestiar oví, congelada
tones
1.542
8.419
151117
Carn de bestiar
cabrum, fresca, refrigerada o congelada
tones
237
198
15111700
Carn de bestiar cabrum, fresca, refrigerada o congelada
tones
237
198
151118
Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada (*)
151119
Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades
tones
2.475
1.737
15111900
Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades
tones
2.475
1.737
151121
Llana d’escorxador (*)
151124
Cuirs i pells de boví o equí: sencers
unitats
83.289
2.504
15112400
Cuirs i pells de boví o equí: sencers
unitats
83.289
2.504
151125
Altres cuirs i pells de boví o equí (*)
151126
Pells d’oví
unitats
469.656
769
15112600
Pells d’oví
unitats
469.656
769
151127
Cuirs i pells de caprí, fresques o seques, sense tenyir (*)
151130
Greixos de bestiar boví, oví, cabrum, porcí i d’aus
kg
17.693.297
7.060
15113040
Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades en salmorra)
kg
838.474
317
15113060
Mantega i altres greixos de porc fundits
kg
4.268.042
2.015
15113070
Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats
kg
12.586.781
4.727
151140
Despulles en brut no comestibles
kg
6.050.915
3.665
15114030
Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos
kg
398.109
3.021
15114090
Altres despulles, no aptes per al consum humà
kg
5.652.806
643
1512
Carn d’avirams fresques i en conserva
151211
Carn i despulles comestibles d’avirams, fresques o refrigerades
138.808
15121113
Pollastres sencers, frescs o refrigerats
tones
187.067
95.797
15121115
Galls dindis sencers, frescs o refrigerats
tones
5.810
6.201
15121117
Ànecs, oques i faisans, sencers, frescs o refrigerats
tones
197
82
15121153
Peces de pollastre, fresques o refrigerades
tones
93.348
33.999
15121155
Peces de gall dindi, fresques o refrigerades
tones
1.185
2.340
15121170
Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats
tones
510
380
151212
Carn i despulles comestibles d’avirams, congelades
8.042
15121213
Pollastres sencers, congelats
tones
1.650
1.168
15121253
Peces de pollastre congelades
tones
3.645
5.946
15121255
Peces de gall dindi congelades
tones
290
626
151213
Altres tipus de carn i despulles comestibles (inc. la carn de conill, caça i
altres animals), llevat de cuixes de granota
tones
7.330
22.491
15121300
Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles,
perdius, etc.)
tones
7.330
22.491
1513
Productes carnis
151311
Carn i despulles comestibles de carn, salats, en salmorra, secs o fumats;
farines comestibles de carn o despulles de carn (*)
15131110
Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats,
en salmorra o fumats
tones
7.059
45.940
15131130
Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades
tones
1.694
4.356
15131150
Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades
tones
2.760
14.519
151312
Altres preparats i conserves de carn, despulles de carn o sang; extractes i sucs
de carn, peixos i invertebrats aquàtics
318.470
15131213
Embotits de fetge
tones
59
315
15131215
Embotits i productes similars (llevat de embotits de fetge)
tones
42.341
133.180
15131233
Altres derivats de carn de gall dindi
kg
3.113.340
18.216
15131235
Altres derivats d’altres aus
kg
4.427.742
37.216
15131243
Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit o curat sense os)
tones
4.581
29.598
15131245
Altres derivats de porcí: espatles i peces d’espatles (cuita o curada sense os)
tones
4.927
11.472
15131259
Altres derivats de porcí amb ≥ 40% de carn o despulles
kg
17.999.732
47.577
15131260
Derivats de carn de boví
kg
6.193.411
19.156
15131290
Altres productes carnis derivats (inc. els elaborats amb sang de qualsevol
animal) (exc. botifarres)
kg
870.253
17.590
151313
Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*)
151390
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis
10.378
15139000
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis
10.378
(*) Dada no publicable per secret estadístic