logoive ENCUESTA INDUSTRIAL ANUAL DE PRODUCTOS.

RESULTADOS PARA LA COMUNITAT VALENCIANA, 2006


4. Resultados detallados
Sector 3. Cárnicas
Código Descripción Unidad Cantidad Valor (miles de euros)
  TOTAL SECTOR                      1.558.452
1511 Carne fresca y en conserva                                  
151111 Carne de ganado bovino, fresca o refrigerada toneladas 31.866 170.929
15111140   Carne de bovino, fresca o refrigerada, en canales, medias canales o cuartos toneladas 11.896 22.998
15111190   Carne de bovino, fresca o refrigerada, despiezada toneladas 19.970 147.931
151112 Carne de ganado bovino, congelada toneladas 1.444 4.590
15111200   Carne de bovino, congelada, con o sin hueso toneladas 1.444 4.590
151113 Carne de ganado porcino, fresca o refrigerada toneladas 249.276 352.217
15111330   Canales y medias canales de porcino, frescos o refrigerados toneladas 69.355 21.698
15111350   Jamones, paletillas, y sus trozos sin deshuesar, de porcino, frescos o refrigerados toneladas 93.203 110.114
15111390   Otras piezas de porcino, frescas o refrigeradas toneladas 86.718 220.405
151114 Carne de ganado porcino, congelada (*)                                  
15111450   Jamones, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, congelados toneladas 2.347 4.125
15111490   Otras piezas de porcino, congeladas toneladas 17.179 44.283
151115 Carne de ganado ovino, fresca o refrigerada toneladas 10.428 14.903
15111500   Carne de ovino, fresca o refrigerada toneladas 10.428 14.903
151116 Carne de ganado ovino, congelada toneladas 710 4.688
15111600   Carne de ganado ovino, congelada toneladas 710 4.688
151117 Carne de ganado caprino, fresca, refrigerada o congelada toneladas 272 277
15111700   Carne de caprino, fresca, refrigerada o congelada toneladas 272 277
151118 Carne de equino (caballo, burro, mulo o burdégano) fresca, refrigerada o                                  
  congelada (*)                                  
151119 Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados toneladas 3.855 2.014
15111900   Despojos comestibles de bovinos, porcinos, ovinos y equinos, frescos o congelados toneladas 3.855 2.014
151121 Lana de matadero (*)                                  
151124 Cueros y pieles de bovino o equino: enteros unidades 42.317 2.185
15112400   Cueros y pieles de bovino o equino: enteros unidades 42.317 2.185
151125 Los demás cueros y pieles de bovino o equino (*)                                  
151126 Pieles de ovino unidades 269.562 725
15112600   Pieles de ovino unidades 269.562 725
151127 Cueros y pieles de caprino, frescos o secos, sin teñir (*)                                  
151130 Grasas de ganado bovino, ovino, caprino, porcino y de aves kg 16.545.413 7.146
15113040   Tocino sin partes magras (frescas, refrigeradas, congeladas, saladas en salmuera) kg 527.887 114
15113060   Manteca y otras grasas de cerdo fundidas kg 4.692.710 2.397
15113070   Grasas y sebos de bovino, ovino o caprino, sin preparar o elaborados kg 11.324.816 4.635
151140 Despojos en bruto no comestibles kg 8.709.899 3.609
15114030   Tripas, vejigas y estómagos de animales (excepto los de pescado) enteros o en trozos kg 2.152.253 2.792
15114090   Otros despojos, no aptos para el consumo humano kg 6.557.646 816
1512 Carne de aves frescas y en conserva                                  
151211 Carne y despojos comestibles de aves, frescos o refrigerados                      373.337
15121113   Pollos enteros, frescos o refrigerados toneladas 163.148 193.638
15121115   Pavos enteros, frescos o refrigerados toneladas 2.536 4.331
15121117   Patos, gansos y faisanes, enteros, frescos o refrigerados toneladas 27 84
15121153   Piezas de pollo, frescas o refrigeradas toneladas 92.526 171.869
15121155   Piezas de pavo, frescas o refrigeradas toneladas 1.325 2.846
15121170   Vísceras e hígados de ave, frescos o refrigerados toneladas 520 563
151212 Carne y despojos comestibles de aves, congelados                      12.410
15121213   Pollos enteros, congelados toneladas 941 880
15121253   Piezas de pollo congeladas toneladas 5.491 10.213
15121255   Piezas de pavo congeladas toneladas 509 1.171
151213 Otros tipos de carne y despojos comestibles (inc. la carne de conejo, caza y                                  
  otros animales), excepto ancas de rana toneladas 6.354 23.150
15121300   Otras carnes y despojos comestibles de conejo, caza y otros animales                                  
    (codornices, perdices, etc.) toneladas 6.354 23.150
1513 Productos cárnicos                                  
151311 Carne y despojos comestibles de carne, salados, en salmuera, secos o ahumados;                                  
  harinas comestibles de carne o despojos de carne (*)                                  
15131110   Jamones enteros, paletillas y sus trozos sin deshuesar, de porcino, curados, en                                  
    salazón o ahumados toneladas 3.930 15.157
15131130   Panceta y sus partes, de porcino, curadas, en salazón o ahumadas toneladas 1.569 4.029
15131150   Otras piezas de porcino, curadas, en salazón o ahumadas toneladas 1.824 6.117
151312 Otros preparados y conservas de carne, despojos de carne o sangre; extractos y                                  
  jugos de carne, pescados e invertebrados acuáticos                      486.158
15131215   Embutidos y productos similares (excepto embutidos de hígado) toneladas 46.128 211.275
15131233   Otros derivados de carne de pavo kg 3.894.023 18.502
15131235   Otros derivados de otras aves kg 6.384.278 22.856
15131243   Otros derivados de porcino: jamones y piezas de jamón (cocido o curado sin hueso) toneladas 6.362 31.890
15131245   Otros derivados de porcino: paletas y piezas de paleta (cocida o curada sin hueso) toneladas 5.288 26.682
15131253   Otros derivados de porcino: de otras piezas con < 40% de carne o despojos,                                  
    incluidos el tocino y la grasa kg 506.423 1.803
15131259   Otros derivados de porcino con ≥40% de carne o despojos kg 29.338.093 87.453
15131260   Derivados de carne de bovino kg 17.770.250 61.539
15131290   Otros productos cárnicos derivados (inc. los elaborados con sangre de cualquier                                  
    animal) (exc. morcillas) kg 6.617.008 22.042
151313 Harinas, piezas y pellas de carne o despojos no aptos para el consumo humano;                                  
  chicharrones (*)                                  
151390 Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos                      24.166
15139000   Cocción y otros servicios de preparación para la producción de artículos cárnicos                      24.166
(*) Dato no publicable por secreto estadístico