ENQUESTA INDUSTRIAL ANUAL DE PRODUCTES.
RESULTATS PER A LA COMUNITAT VALENCIANA, 2006
4. Resultats detallats
Sector 3. Càrnies
Codi
Descripció
Unitat
Quantitat
Valor (milers d'euros)
TOTAL SECTOR
1.558.452
1511
Carn fresca i en conserva
151111
Carn de bestiar boví, fresca o refrigerada
tones
31.866
170.929
15111140
Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges
canals o quarters
tones
11.896
22.998
15111190
Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada
tones
19.970
147.931
151112
Carn de bestiar boví, congelada
tones
1.444
4.590
15111200
Carn de boví, congelada, amb os o sense
tones
1.444
4.590
151113
Carn de bestiar porcí, fresca o refrigerada
tones
249.276
352.217
15111330
Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades
tones
69.355
21.698
15111350
Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats
tones
93.203
110.114
15111390
Altres peces de porcí, fresques o refrigerades
tones
86.718
220.405
151114
Carn de bestiar porcí, congelada (*)
15111450
Pernils, espatles i els seus trossos sense desossar, de porcí, congelats
tones
2.347
4.125
15111490
Altres peces de porcí, congelades
tones
17.179
44.283
151115
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada
tones
10.428
14.903
15111500
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada
tones
10.428
14.903
151116
Carn de bestiar oví, congelada
tones
710
4.688
15111600
Carn de bestiar oví, congelada
tones
710
4.688
151117
Carn de bestiar
cabrum, fresca, refrigerada o congelada
tones
272
277
15111700
Carn de bestiar cabrum, fresca, refrigerada o congelada
tones
272
277
151118
Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada (*)
151119
Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades
tones
3.855
2.014
15111900
Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades
tones
3.855
2.014
151121
Llana d’escorxador (*)
151124
Cuirs i pells de boví o equí: sencers
unitats
42.317
2.185
15112400
Cuirs i pells de boví o equí: sencers
unitats
42.317
2.185
151125
Altres cuirs i pells de boví o equí (*)
151126
Pells d’oví
unitats
269.562
725
15112600
Pells d’oví
unitats
269.562
725
151127
Cuirs i pells de caprí, fresques o seques, sense tenyir (*)
151130
Greixos de bestiar boví, oví, cabrum, porcí i d’aus
kg
16.545.413
7.146
15113040
Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades en salmorra)
kg
527.887
114
15113060
Mantega i altres greixos de porc fundits
kg
4.692.710
2.397
15113070
Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats
kg
11.324.816
4.635
151140
Despulles en brut no comestibles
kg
8.709.899
3.609
15114030
Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos
kg
2.152.253
2.792
15114090
Altres despulles, no aptes per al consum humà
kg
6.557.646
816
1512
Carn d’avirams fresques i en conserva
151211
Carn i despulles comestibles d’avirams, fresques o refrigerades
373.337
15121113
Pollastres sencers, frescs o refrigerats
tones
163.148
193.638
15121115
Galls dindis sencers, frescs o refrigerats
tones
2.536
4.331
15121117
Ànecs, oques i faisans, sencers, frescs o refrigerats
tones
27
84
15121153
Peces de pollastre, fresques o refrigerades
tones
92.526
171.869
15121155
Peces de gall dindi, fresques o refrigerades
tones
1.325
2.846
15121170
Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats
tones
520
563
151212
Carn i despulles comestibles d’avirams, congelades
12.410
15121213
Pollastres sencers, congelats
tones
941
880
15121253
Peces de pollastre congelades
tones
5.491
10.213
15121255
Peces de gall dindi congelades
tones
509
1.171
151213
Altres tipus de carn i despulles comestibles (inc. la carn de conill, caça i
altres animals), llevat de cuixes de granota
tones
6.354
23.150
15121300
Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles,
perdius, etc.)
tones
6.354
23.150
1513
Productes carnis
151311
Carn i despulles comestibles de carn, salats, en salmorra, secs o fumats;
farines comestibles de carn o despulles de carn (*)
15131110
Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats,
en salmorra o fumats
tones
3.930
15.157
15131130
Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades
tones
1.569
4.029
15131150
Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades
tones
1.824
6.117
151312
Altres preparats i conserves de carn, despulles de carn o sang; extractes i sucs
de carn, peixos i invertebrats aquàtics
486.158
15131215
Embotits i productes similars (llevat de embotits de fetge)
tones
46.128
211.275
15131233
Altres derivats de carn de gall dindi
kg
3.894.023
18.502
15131235
Altres derivats d’altres aus
kg
6.384.278
22.856
15131243
Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit o curat sense os)
tones
6.362
31.890
15131245
Altres derivats de porcí: espatles i peces d’espatles (cuita o curada sense os)
tones
5.288
26.682
15131253
Altres derivats de porcí: d'altres peces amb < 40% de carn o despulles, inclosos
la cansalada i el greix
kg
506.423
1.803
15131259
Altres derivats de porcí amb ≥ 40% de carn o despulles
kg
29.338.093
87.453
15131260
Derivats de carn de boví
kg
17.770.250
61.539
15131290
Altres productes carnis derivats (inc. els elaborats amb sang de qualsevol
animal) (exc. botifarres)
kg
6.617.008
22.042
151313
Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*)
151390
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis
24.166
15139000
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis
24.166
(*) Dada no publicable per secret estadístic