ENCUESTA INDUSTRIAL DE PRODUCTOS.
RESULTADOS PARA LA COMUNITAT VALENCIANA, 2018
 
4. Resultados detallados
Sector 6. Molinería, panadería y pastas alimenticias

Código Descripción Unidad Cantidad Valor (miles euros)
TOTAL SECTOR   1.515.621
1061 Fabricación de productos de molinería    
106111 Arroz descascarillado (*)      
106112 Arroz semimolido, molido o partido toneladas 280.360 183.530
10611230       Arroz semiblanqueado o blanqueado, incluso pulido o glaseado toneladas 232.848 166.686
10611250       Arroz partido toneladas 47.512 16.844
106121 Harina de trigo toneladas 238.607 77.762
10612100       Harina de trigo toneladas 238.607 77.762
106122 Harina de otros cereales (*)      
106123 Harinas y sémolas vegetales (*)      
106124 Mezclas para la fabricación de productos de panadería (*)      
106131 Semolina y sémola de trigo (*)      
106132 Semolina, sémola y gránulos de cereales n.c.o.p. toneladas 17.159 12.651
106133 Cereales para el desayuno y otros productos de grano     67.761
10613353       Otros alimentos preparados obtenidos por hinchamiento o tostado de cereales kg 22.214.162 40.710
106140 Salvado, moyuelos y otros residuos de la elaboración de cereales kg 134.335.442 19.518
10614030       Salvados, tercerillas y otros productos residuales del arroz kg 57.172.694 6.694
10614050       Salvados, tercerillas y otros productos residuales del trigo kg 77.162.748 12.824
1062 Almidón y productos amiláceos    
106211 Féculas; inulina; gluten de trigo; dextrinas y otras féculas modificadas (*)      
106213 Glucosa y jarabe de glucosa; fructosa y jarabe de fructosa; azúcar invertido; azúcares y jarabes de azúcar n.c.o.p. kg 102.969.531 34.824
106214 Aceite de maíz (*)      
106220 Residuos de la industria del almidón y residuos similares (*)      
1071 Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería    
107111 Pan fresco toneladas 237.812 264.180
10711100       Pan fresco, sin añadir miel, huevos, queso ni frutas toneladas 237.812 264.180
107111001             Pan fresco, sin añadir miel, huevos, queso ni frutas, exc. de molde toneladas 202.406 208.171
107111002             Pan fresco, sin añadir miel, huevos, queso ni frutas, de molde toneladas 35.406 56.009
107112 Productos frescos de panadería y pastelería toneladas 167.329 395.315
10711200       Pasteles y productos de pastelería, otros productos de panadería con edulcorantes toneladas 167.329 395.315
1072 Fabricación de galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración    
107211 Pan crujiente «Knäckebrot», bizcochos, pan tostado y productos tostados similares toneladas 70.392 137.798
10721150       Pan tostado y productos tostados similares toneladas 70.392 137.798
107211501             Pan tostado, a la brasa y similares toneladas 65.388 120.793
107211502             Colines toneladas 4.400 16.783
107211503             Pan rallado toneladas 604 221
107212 Pan de jengibre y productos similares; galletas dulces; gofres y obleas     27.185
10721253       Galletas dulces; pastas, galletas de relieve y de barquillo con cacao toneladas 1.529 6.696
10721255       Galletas y pastas sin relieve, dulces, sin cacao toneladas 2.306 6.034
10721259       Galletas de relieve y de barquillo sin cacao toneladas 1.297 4.459
107219 Otros productos de panadería y pastelería secos o de larga duración kg 19.113.099 50.110
10721950       Productos extrudidos o expandidos, salados o aromatizados kg 2.204.250 7.227
10721990       Otras galletas o pastas kg 15.974.938 36.951
1073 Macarrones, tallarines, cuscús y pastas alimenticias similares    
107312 Cuscús (*)      

(*) Dato no publicable por secreto estadístico