| Coeficientes de variación (%) | ||||
| Tabla 2.3. Sector 3. Cárnicas | ||||
| Total | Estratos de empleo | |||
| sector | 1 a 49 ocupados | 50 a 99 | 100 y más | |
| Número de UAE local | 21,0 | 22,9 | 0,0 | 0,0 |
| PERSONAS OCUPADAS | 7,4 | 21,0 | 0,0 | 0,0 |
| HORAS TRABAJADAS | 7,4 | 20,8 | 0,0 | 0,0 |
| INGRESOS DE EXPLOTACIÓN | 4,9 | 20,0 | 0,0 | 0,0 |
| Importe neto de la cifra de negocios | 4,9 | 20,0 | 0,0 | 0,0 |
| Resto de ingresos de explotación | 4,9 | 25,0 | 0,0 | 0,0 |
| VARIACIÓN DE EXISTENCIAS DE PRODUCTOS | >100 | 90,3 | 0,0 | 0,0 |
| GASTOS DE EXPLOTACIÓN | 5,1 | 20,1 | 0,0 | 0,0 |
| Compras y trabajos realizados por otras empresas | 5,2 | 21,6 | 0,0 | 0,0 |
| Gastos de personal | 6,5 | 21,7 | 0,0 | 0,0 |
| Servicios exteriores | 6,8 | 25,9 | 0,0 | 0,0 |
| Resto de gastos de explotación | 10,6 | 29,0 | 0,0 | 0,0 |
| INVERSIÓN EN ACTIVOS MATERIALES | 28,0 | 63,5 | 0,0 | 0,0 |
| RESULTADO DEL EJERCICIO | 21,2 | >100 | 0,0 | 0,0 |